Коллекция TOQUE BLANCHE изготовлена в г. Тьер во Франции, путем горячего тиснения из одного куска стали. Этот процесс дает ножу качества тонкости, баланса и прочности. Каждый нож полируется вручную. Коллекция TOQUE BLANCHE изготовлена из Нержавеющей стали, Белая полимерная ручка (пластик) с тремя клепками. 100% кованные ножи.
Нож ШЕФ – это основной рабочий кухонный нож. Он очень универсальный, им можно не только резать мягкие продукты. Тонкой частью ножа нарезают филе, шинкуют зелень, средней — шинкуют капусту и другие овощи, а более толстой частью режут мясо, рубят тонкие, небольшие кости. Плоскую часть лезвия используют для давки чеснока. Обух ножа также идёт в дело: им разбивают панцирь крабов или отбивают мясо.